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秋分吃什么传统食物?8种传统食物不要错过

秋分临近,秋分是二十四节气之第十六个节气,秋季第四个节气。于每年的公历9月22-24日交节。秋分这天太阳几乎直射地球赤道,全球各地昼夜等长。秋分之“分”为“半”之意。一指日夜时间均等,并由日长夜短逐步日短夜长,二是指气候由热转凉,尤其早晚,温差极大。9月23日是今年的秋分节气,秋分刚好是秋季九十天的中分点。正如春分一样,阳光几乎直射赤道,昼夜时间的长短再次相等,可以说秋分是一个相当特殊的日子。随着秋分节气到来,冷空气开始日渐活跃,空气也逐渐干燥,大家要随着季节的变化,适当调整饮食。

二十四节气,是中国古代劳动人民认知一年中气候、时令变化规律的知识体系,并用它来指导传统农业生产和日常生活。民以食为天,对于吃,古代人民很有智慧。在不同的节气,根据气候的不同,有相应的饮食规律。那么秋分吃什么传统食物?

在岭南地区,有“秋分吃秋菜”的习俗。秋菜是一种野苋菜,乡人称之为“秋碧蒿”。秋菜其实是一种野苋菜,逢秋分那天人们采得秋菜与鱼片“滚汤”,名曰“秋汤”。有顺口溜道:“秋汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”意思是秋天吃秋菜可以清洗肠胃,保全家人身体健康,表达了人们对家宅安宁、身壮力健的祈愿。

秋分时节正是蟹膏肥,稻花香的季节。大闸蟹每年9-11月秋季吃最好,此时大闸蟹蟹香浓郁,膏红味美,肉质鲜嫩。雌蟹最好在9月吃,此时雌蟹壳凸黄满,肉质细嫩。雄蟹最好在10月吃,此时的雄蟹膏脂厚腻,肉丰味美。“秋风响,蟹脚痒。”寒露一过,秋分一到,一只只油满膏肥的大闸蟹横行上桌,掰开红澄澄的蟹壳,肉白膏黄,蘸着姜醋送进嘴里,如有毛绒小手在挠着舌头,直把舌苔染得秋黄。

秋分至,石榴圆润,籽粒饱满。杨万里说它“水晶为粒玉为浆”,剥开绿底透红的外皮,抓一把晶莹剔透的石榴籽咬在嘴里,玉浆丰盈,酸甜的滋味炸裂开来。在人们眼里,石榴“多子多福”,所以常将它置于新房案头,给予新婚夫妇最真挚的祝福。

秋分,正是丹桂飘香的节气,秋分前,勤劳的人家会准备白酒或者黄酒来浸泡桂花,做桂花酒,等到秋分节气一到就拿出自家酿好的桂花酒来招待客人。

秋分这一天吃汤圆是必不可少的民俗,搓一搓,圆又圆,吃完汤圆甜又暖。吃着软糯的汤圆,再将没吃完的汤圆用细竹叉扦着小心地置于室外的田里地坎,名曰“粘雀子嘴”,寓意避免麻雀破坏庄稼。

老北京还有秋分吃芋饼的习惯,想必是因为芋头这种高热量食品温软易消化,适宜秋天食用的缘故。

在广东很多地方,秋分还有吃田螺的习俗。秋分前后,是田螺空怀的时候,腹内无小螺。因此肉质特别肥美,是食田螺的最佳季节。

“秋分到,蛋儿俏”,我国很多地方在秋分这天都有“竖蛋”的习俗。秋分这天地球地轴与地球绕日公转的轨道平面处于一种力的相对平衡状态,有利于“竖蛋”。而在比赛“竖蛋”后,大家都会把鸡蛋给吃了。

“白露秋分夜,一夜冷一夜。”秋分开始,天气转凉的速度越来越快,尽管本周气温整体并不低,但昼夜温差大,还是要注意保暖,早上出门带件外套,晚上盖好被子,小心腹部及背部受凉。另外这个时节特别容易犯困,原因是生物钟跟不上季节的变化。大家可以通过多晒太阳,促进生物钟尽快跟上季节变化,另外多运动,尤其是做伸展运动,舒展身体、收敛心神,防止劳累疲乏,从而有效缓解秋乏状况。返回搜狐,查看更多

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